【什么叫起泡葡萄酒】

　　在20摄氏度时，二氧化碳压力大于或等于0.05Mpa的葡萄酒。也就是常说的会起泡的葡萄酒。

　　【起泡酒的酿造方式】

　　起泡酒是葡萄酒中的一个重要品种，用红葡萄和白葡萄都可以酿制。酿造过程较为复杂。首先需要酿制出不起泡的葡萄酒，然后进行第二次发酵。

　　【起泡酒按照含糖量的分类】

　　天然起泡酒：含糖量小于或等于12 g/L的起泡葡萄酒；

　　绝干起泡酒：含糖量大于天然酒，到17 g/L的起泡葡萄酒；

　　干起泡酒：含糖量大于绝干酒，到32 g/L的起泡葡萄酒；

　　半干起泡酒：含糖量大于干酒，到50 g/L的起泡葡萄酒；

　　甜起泡酒：含糖量大于50 g/L的起泡葡萄酒。

　　【关于起泡酒的年份】

　　起泡酒绝大多数都不记年份的，只有很少数的品牌在非常好的年份才出产标有年份的起泡酒。

　　【起泡酒与香槟的区别】

　　起泡酒不都是香槟，但是香槟都是起泡酒，香槟是法国香槟地区产的起泡葡萄酒。只有符合“产于法国香槟区、使用特定葡萄品种、同时采用香槟法酿造”这三大条件的才可称之为“香槟酒”。

　　【怎样饮用起泡酒】

　　起泡酒主要用于餐前，或庆祝时饮用。餐前主要是大家交流、熟悉的时间，也是进餐前的准备，这时需要的是开胃酒。开胃酒顾名思义，就是要提起人的胃口，需要哪些香味重、清新爽口、酸度高的葡萄酒。不甜多酸的起泡酒是开胃酒的。

　　特别提示：喝起泡酒前不要刷牙哦，否则就感受不到它的香气了。

　　起泡酒饮用适宜温度：8～12摄氏度。